फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) महाराष्ट्र में खाने की क्वालिटी का इंस्पेक्शन कर रहा है। अब, वेस्टर्न रेलवे ने भी केटरिंग स्टॉल और खाने के वेंडर पर अपना इंस्पेक्शन कैंपेन तेज़ कर दिया है। यात्रियों को सुरक्षित और क्वालिटी वाला खाना मिले, यह पक्का करने के लिए रेलवे रेगुलर और सरप्राइज़ इंस्पेक्शन कर रहा है।(Western Railway Steps Up Food Safety Checks, Conducts 1,523 Inspections)
वेस्टर्न रेलवे ने जुलाई तक 1,523 रेगुलर और सरप्राइज़ इंस्पेक्शन किए हैं। इन इंस्पेक्शन में खाने की सफ़ाई, पानी की क्वालिटी, कुकिंग ऑयल और केटरिंग नियमों के पालन पर खास ध्यान दिया गया।
855 खाने के सैंपल, 142 पानी के सैंपल टेस्ट किए गए
इस इंस्पेक्शन कैंपेन के दौरान, टेस्टिंग के लिए 855 खाने के सैंपल लिए गए। पीने के पानी के साथ-साथ, क्वालिटी टेस्टिंग के लिए 142 पानी के सैंपल भी इकट्ठा किए गए।क्योंकि रेलवे स्टेशनों और ट्रेनों में खाना सीधे यात्रियों की सेहत से जुड़ा होता है, इसलिए खाने और पानी की क्वालिटी पर खास ध्यान दिया जा रहा है।
समोसा-वड़ा का तेल भी चेक किया गया
खाने की चीज़ें तलने के लिए इस्तेमाल होने वाले तेल की क्वालिटी पर नज़र रखने के लिए, वेस्टर्न रेलवे ने 48 टोटल पोलर मटीरियल (TPM) मीटर लगाए हैं।इन मीटर की मदद से तुरंत चेक किया जा सकता है कि समोसे, वड़े, भाजी जैसी चीज़ें तलने के लिए अक्सर इस्तेमाल होने वाला तेल तय लिमिट में है या नहीं। इसलिए, सिर्फ़ तेल के रंग या रंग-रूप से अंदाज़ा लगाए बिना सीधे इसकी जांच की जा सकती है।
खान-पान की जगहों से 1,587 kg कचरा हटाया गया
सफ़ाई और फ़ूड सेफ़्टी कैंपेन के दौरान, रेलवे ने खान-पान की जगहों से 1,587 kg तक कचरा हटाया है। इससे यह साफ़ हो गया है कि रेलवे उन जगहों पर भी सफ़ाई बनाए रखने पर ध्यान दे रहा है जहाँ खाना बनता और बेचा जाता है।
15 से 31 अगस्त तक स्पेशल कैंपेन
वेस्टर्न रेलवे 15 अगस्त से 31 अगस्त तक स्पेशल इंस्पेक्शन कैंपेन चला रहा है। इस दौरान लगभग 300 इंस्पेक्शन करने का प्लान है।
यह कैंपेन खास तौर पर इन चीज़ों पर फोकस करता है—
अनऑथराइज़्ड फ़ूड वेंडर्स का इंस्पेक्शन
फ़ायर सेफ़्टी सिस्टम का इंस्पेक्शन
बिक्री के लिए मंज़ूर फ़ूड आइटम्स का इंस्पेक्शन
ट्रेनों में परोसे जाने वाले खाने की क्वालिटी
खाने की क्वांटिटी और स्टैंडर्ड
सफ़ाई और कैटरिंग नियमों का पालन
अगर नियमों का कोई उल्लंघन पाया जाता है, तो संबंधित वेंडर्स के ख़िलाफ़ ज़रूरी कार्रवाई की जा रही है।हज़ारों यात्री हर दिन रेलवे कैटरिंग सर्विस पर निर्भर रहते हैं। इसलिए, खाने की क्वालिटी, सफ़ाई और पीने के पानी की सुरक्षा पर नज़र रखना ज़रूरी है। क्योंकि TPM मीटर के इस्तेमाल से मौके पर ही कुकिंग ऑयल की जाँच करना मुमकिन हो जाता है, इसलिए वेस्टर्न रेलवे का यह कैंपेन फ़ूड सेफ़्टी के मामले में खास अहमियत रखता है।
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