फूड सेफ्टी नियमों के उल्लंघन पर बड़ी कार्रवाई करते हुए, महाराष्ट्र फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने मुंबई के सबसे मशहूर उडुपी खाने की जगहों में से एक, पूर्णिमा रेस्टोरेंट का फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) लाइसेंस सस्पेंड कर दिया है। इंस्पेक्टरों ने एक सरप्राइज इंस्पेक्शन के दौरान साफ-सफाई और फूड सेफ्टी में गंभीर कमियां पाईं।(60-Year-Old Mumbai Udupi Restaurant Closed After FDA Finds Fungal Vegetables, Poor Hygiene)
फोर्ट के राजा बहादुर कंपाउंड में बॉम्बे हाउस और बॉम्बे स्टॉक एक्सचेंज (BSE) के पास मौजूद 60 साल से ज़्यादा पुराना यह रेस्टोरेंट लंबे समय से ऑफिस जाने वालों, बिजनेस प्रोफेशनल्स और साउथ मुंबई आने वाले टूरिस्ट्स के लिए एक पॉपुलर जगह रहा है।
पूर्णिमा रेस्टोरेंट का FSSAI लाइसेंस क्यों सस्पेंड किया गया?
महाराष्ट्र FDA ने 23 जुलाई को फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 के तहत एक इंस्पेक्शन किया, और कई नियम तोड़ने के मामले पाए, जिनके बारे में अधिकारियों ने कहा कि वे पब्लिक हेल्थ के लिए एक बड़ा खतरा हैं।
सबसे गंभीर बातों में से एक कच्ची सब्जियों पर फंगल ग्रोथ थी, जिसमें सांभर में इस्तेमाल होने वाली ड्रमस्टिक और रेस्टोरेंट के खास बनाना वड़ा के लिए रखे केले शामिल थे। फ़ूड सेफ़्टी अधिकारियों ने चेतावनी दी कि इडली और डोसा बैटर जैसे फ़र्मेंटेड फ़ूड को हैंडल करने वाले किचन के अंदर फंगल कंटैमिनेशन से फ़ूड से होने वाली बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
इंस्पेक्शन के दौरान फ़ूड सेफ़्टी के बड़े उल्लंघन पाए गए
FDA इंस्पेक्शन रिपोर्ट में कई हाइजीन और फ़ूड सेफ़्टी कमियों को हाईलाइट किया गया, जिनमें शामिल हैं:
कच्ची सब्ज़ियों और केलों पर फंगल ग्रोथ।
पके और फ्रोज़न फ़ूड के साथ स्टोर किया गया कंटैमिनेटेड कच्चा सामान।
किचन और खाना बनाने की जगहों के अंदर मक्खियाँ।
बिना कॉकरोच ट्रैप के रुका हुआ पानी और गंदी नालियाँ।
उखड़ता हुआ पेंट, जंग लगी सतहें और अनहाइजीनिक किचन की दीवारें और छतें।
ठीक से सील न किए गए दरवाज़ों वाले रेफ़्रिजरेशन यूनिट।
बिना ज़रूरी कम्प्लायंस सर्टिफ़िकेशन के नॉन-फ़ूड-ग्रेड प्लास्टिक बैरल में स्टोर किया गया अचार।
फ़ूड हैंडलर के लिए कोई मेडिकल फ़िटनेस रिकॉर्ड या समय-समय पर हेल्थ चेक-अप रिपोर्ट नहीं।
अधिकारियों ने कहा कि इन उल्लंघनों के कॉम्बिनेशन ने फ़ूड बनाने और हैंडल करने के लिए एक असुरक्षित माहौल बनाया।
रेस्टोरेंट को काम बंद करने का आदेश
इंस्पेक्शन के बाद, महाराष्ट्र FDA ने पूर्णिमा रेस्टोरेंट का FSSAI लाइसेंस तुरंत सस्पेंड कर दिया और रेस्टोरेंट को तब तक सभी फ़ूड बिज़नेस ऑपरेशन रोकने का आदेश दिया जब तक कि पहचानी गई कमियों को ठीक नहीं कर लिया जाता।
रेस्टोरेंट के स्टाफ़ ने कन्फ़र्म किया कि अभी रेनोवेशन और सुधार का काम चल रहा है और ज़रूरी फ़ूड सेफ़्टी स्टैंडर्ड्स को पूरा करने के बाद इसे फिर से खोलने की उम्मीद जताई।
महाराष्ट्र FDA ने फ़ूड सेफ़्टी ड्राइव तेज़ की
पूर्णिमा रेस्टोरेंट के ख़िलाफ़ यह कार्रवाई महाराष्ट्र FDA के अनहाइजीनिक रेस्टोरेंट, बेकरी और फ़ूड जगहों के ख़िलाफ़ चल रहे राज्यव्यापी एनफ़ोर्समेंट कैंपेन का हिस्सा है।
FDA कमिश्नर तुकाराम मुंधे के नेतृत्व में, 23 जुलाई को चलाए गए इंस्पेक्शन ड्राइव में पूरे महाराष्ट्र के 61 होटल, रेस्टोरेंट, ढाबे और बेकरी शामिल थे।
राज्यव्यापी ऑपरेशन के नतीजे में
61 फ़ूड जगहों का इंस्पेक्शन किया गया।
34 सुधार नोटिस जारी किए गए।
6 FSSAI लाइसेंस तुरंत सस्पेंड किए गए।
4 बिज़नेस रोकने के नोटिस दिए गए। अकेले मुंबई में, अधिकारियों ने 34 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया, 22 सुधार नोटिस, पांच लाइसेंस निलंबन और चार स्टॉप-बिजनेस नोटिस जारी किए।
अन्य रेस्तरां और बेकरी जिन पर FDA की कार्रवाई हो रही है
पूर्णिमा रेस्तरां के अलावा, महाराष्ट्र FDA ने कई अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित कर दिए हैं, जिनमें शामिल हैं:
मेराज़ क्रिस्टल बेकरी, माहिम
अनमोल बेकरी एंड स्टोर्स, अंधेरी ईस्ट
महाराष्ट्र बेकरी एंड रेस्तरां, चेंबूर
सावा बेकरी एंड रेस्तरां, गोरेगांव ईस्ट
उज्जवला बेकरी, दहिसर वेस्ट
होटल श्री युवराज खानवल, सांगली
नियामक ने मेराज़ बैंगलोर आर्यन बेकरी (कालाचौकी), मेराज़ गोल्डन बेकरी (घाटकोपर वेस्ट), फाइन एंड फ्रेश बेकरी (विक्रोली वेस्ट), और बिग बाइट बेकरी प्राइवेट लिमिटेड (कांदिवली ईस्ट) को भी स्टॉप-बिजनेस नोटिस दिए। महाराष्ट्र FDA फ़ूड सेफ़्टी उल्लंघन पर कार्रवाई जारी रखे हुए है
यह ताज़ा कार्रवाई ऐसे समय में हुई है जब महाराष्ट्र FDA फ़ूड जगहों में साफ़-सफ़ाई के स्टैंडर्ड को बेहतर बनाने के लिए पूरे राज्य में इंस्पेक्शन तेज़ कर रहा है। हाल के हफ़्तों में, रेगुलेटर ने मुंबई भर में कई रेस्टोरेंट और कैंटीन के ख़िलाफ़ कार्रवाई की है, जिसमें बृहन्मुंबई म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन (BMC) हेडक्वार्टर में एक कैंटीन को कथित फ़ूड सेफ़्टी उल्लंघन के लिए बंद करने का आदेश देना भी शामिल है।
अधिकारियों ने दोहराया है कि फ़ूड सेफ़्टी और स्टैंडर्ड एक्ट, 2006 का पालन करने में नाकाम रहने वाले फ़ूड बिज़नेस को कस्टमर की सेहत की सुरक्षा के लिए सख़्त कार्रवाई का सामना करना पड़ेगा।
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