मुंबई एक ऐसा शहर है जहां हर शहर, राज्य और संप्रदाय के लोग रहते हैं। यही वजह है कि यहां पर हर तरह का खाना भी मिलता है। हम आपके लिए मुंबई से जुड़े ऐसे ही 10 स्ट्रीट फूड्स लेकर आए हैं, जिन्हें चखकर आप चटकारा लगाते हुए जरूर कह उठेंगे वाह क्या टेस्ट है।
मुंबई में भेल काफी पॉपुलर है आपको मुंबई के हरेक स्टेशन से लेकर मुंबई की गलियों में इसके स्टॉल मिल जाएंगे। मुरमुरा में इमली की चटनी, बारीक कटी हरी मिर्ची, सेव, प्याज, हरी धनिया, उबला हुआ आलू आदि को मिक्स करके इसे बनाया जाता है। यह काफी चटपटा और टेस्टी होता है।
वैसे पानी पुरी तो पूरे देश में पॉपुलर है, पर मुंबई में भी यह कम पॉपुलर है। जगह जगह शहर में पानी पुरी के ठेले लगे होते हैं। पुरी के बीच में गर्म मटर और नमक डालकर मशाला भरा पानी डाला जाता है। इसका टेस्ट चपटा होता है। पानी पुरी के अलावा आप भेल पुरी, दही पुरी और सेव पूरी का भी मजा ले सकते हैं।
मुंबई में पाव भाजी भी काफी पॉपुलर है, वीकेंड के मौके पर लोग अपने पूरे परिवार के साथ पाव भाजी खाने का प्लान करते हैं। यह स्ट्रीट से लेकर बड़े बड़े रेस्टोरेंट पर भी सर्व किया जाता है। आलू, टमाटर, गोभी आदि को उबालकर इसको मिक्स करके भाजी तैयार की जाती है। पाव में बटर लगाकर इसे सर्व किया जाता है। इसका स्वाद बेहद चटपटा होता है।
मुबई के स्ट्रीट फूड की बात हो और वड़ा पाव का नाम ना आए ऐसा तो हो ही नहीं सकता। यह मुंबई का सस्ता और और सबसे टेस्टी फूड में से एक है। मुंबई में सबसे ज्यादा वड़ा पाव के ठेले मिलेंगे। उबले हुए आलू की सब्जी को बेशन में मिक्स करके इसे तेल में फ्राई किजा जाता है, बाद में इमली आदि की चटनी पाव में लगाकर इसे सर्व किया जाता है।
मुंबई में बटाटा भज्जी काफी पॉपुलर है यह आलू और बेसन से बनती है, इसे डीप फ्राई किया जाता है। इसके अलावा कांदा (प्याज) भज्जी, पालक भज्जी और मूग का भज्जी भी मिलती है। पाव में चटनी लगाकर इसे सर्व किया जाता है।
सैंडविच के स्टॉल ज्यादातर मुंबई में आपको कॉर्पोरेट ऑफिस और कॉलेज के सामने मिलेंगे। दो ब्रेड के बीच में वेजिटेबल रखकर इसे इसे पुदीना की चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व किया जाता है। इसमें सादा वेज सैंडविच, टोस्ट सैंडविच, चीज टोस्ट सैंडविच, ग्रिल सैंडविच के अवाला और कई तरह की सैंडविच बनाई जाती हैं। इसे ज्यादातर लोग दोपहर या नाश्ते में पसंद करते हैं।
वैसे तो इडली/वड़ा साउथ का फूड है, पर मुंबई में यह काफी पॉपुलर है। सुबह के वक्त इडली और मेंदु वड़ा का नाश्ता करने के लिए लोगों की लाइन लगती है। इडली उड़द की दाल के आटे से बनती है और इसे भाप पर पकाया जाता है, साथ ही मेंदु वड़ा भी उड़द की दाल के आटे से ही बनता है और इसे डीप फ्राई किजा जाता है। इन्हें नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है।
अगर आपको देर रात शहर घूमने का शौख है तो आपको मुंबई में रुमाली रोटी के साथ कबाब का मजा लेना चाहिए। चिकन टिक्का, सिक कबाब और बोटी कबाब जैसे ऑप्शन रहेंगे, ये आपको रुमाली रोटी में टोमेटो ग्रेवी के साथ रैप करके परोसा जाएगा।
वैसे तो चाय और हम इंडियन का पुराना नाता है। पूरे देश के लोग चाय पीते हैं। हम कितने भी थके हों और हमें एक कप गर्मा गरम चाय मिल जाए, वह भी टपरी की चाय तो समझ लो सारी थकान गायब। बारिश के समय पर लोग चाय के साथ भजिया का खासा लुत्फ उठाते हैं।
कुछ वक्त से मुंबई में फ्रैंकी का भी काफी चलन आया है। यह भी स्ट्रीट फूड बनकर उभरा है। चपाती के बीच में वेजिटेबल को फिल कर रोल करके इसे सर्व किया जाता है। फ्रैंकी वेज और नॉनवेज दोनों पॉपुलर हैं।
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