मुंबई के 10,000 स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण कार्यक्रम के तहत प्रशिक्षण दिया गया

भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने बृहन्मुंबई नगर निगम (BMC) के सहयोग से मुंबई भर में स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को सशक्त बनाने के लिए एक परिवर्तनकारी खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण कार्यक्रम शुरू किया है। राष्ट्रीय ईट राइट इंडिया आंदोलन के हिस्से के रूप में, इस पहल का उद्देश्य स्वच्छता मानकों को बढ़ाना और शहर में सुरक्षित, उच्च गुणवत्ता वाले स्ट्रीट फूड अनुभव सुनिश्चित करना है। (10,000 Mumbai Street Food Vendors Get Training Under Food Safety Training Program)

12 से अधिक प्रशिक्षण सत्र आयोजित

जनवरी और जून 2025 के बीच, ग्रेटर मुंबई में लगभग 2,000 स्ट्रीट फूड विक्रेताओं तक पहुँचने के लिए 12 से अधिक प्रशिक्षण सत्र आयोजित किए गए। ये सत्र अंधेरी, बोरीवली, चंदनवाड़ी, कांदिवली, बायकुला, गिरगांव चौपाटी, खार और चेंबूर सहित प्रमुख स्ट्रीट फूड हब में आयोजित किए गए, जिससे खाद्य सुरक्षा के सर्वोत्तम तरीकों को व्यापक रूप से अपनाने को बढ़ावा मिला।

FSSAI और BMC के बीच एक रणनीतिक समझौता

यह प्रयास FSSAI और BMC के बीच एक रणनीतिक समझौता ज्ञापन (MoU) के अनुरूप है, जो जमीनी स्तर पर खाद्य सुरक्षा को बढ़ाने के लिए उनकी संयुक्त प्रतिबद्धता को मजबूत करता है। पूरे महाराष्ट्र में 5,700 से ज़्यादा विक्रेताओं को प्रशिक्षित किया गया है, जिसमें नागपुर, बुलढाणा और ठाणे जैसे प्रमुख जिले शामिल हैं, जो इस पहल के व्यापक और बढ़ते प्रभाव को दर्शाता है।

प्रशिक्षण मॉड्यूल

प्रशिक्षण मॉड्यूल व्यक्तिगत स्वच्छता, सुरक्षित खाद्य हैंडलिंग, संदूषण को रोकने के लिए भंडारण प्रोटोकॉल और उचित अपशिष्ट निपटान सहित महत्वपूर्ण क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। स्ट्रीट वेंडिंग की व्यावहारिक चुनौतियों का समाधान करते हुए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करने के लिए तैयार किए गए ये सत्र विक्रेताओं को उनके संचालन को बेहतर बनाने और उपभोक्ता विश्वास को मजबूत करने के लिए कार्रवाई योग्य ज्ञान से लैस करते हैं।

विक्रेताओं से उत्साही भागीदारी और सकारात्मक प्रतिक्रिया की सूचना

FSSAI और BMC के अधिकारियों ने विक्रेताओं से उत्साही भागीदारी और सकारात्मक प्रतिक्रिया की सूचना दी है। कई विक्रेताओं ने प्रशिक्षण के प्रत्यक्ष लाभ के रूप में दैनिक संचालन में सुधार और ग्राहकों के विश्वास में वृद्धि देखी है।आगे देखते हुए, कार्यक्रम का लक्ष्य मुंबई में 10,000 से ज़्यादा स्ट्रीट फ़ूड विक्रेताओं को प्रशिक्षित करना है, जिसमें व्यापक कवरेज सुनिश्चित करने के लिए चल रहे सत्रों की योजना बनाई गई है।

यह पहल स्वच्छ स्ट्रीट फ़ूड के लिए एक मॉडल शहर के रूप में मुंबई की स्थिति को मजबूत करती है, सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिमों को कम करती है, FSSAI के राष्ट्रीय अधिदेश के जमीनी स्तर पर कार्यान्वयन को मजबूत करती है और विक्रेताओं की आर्थिक स्थिरता का समर्थन करती है।

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