FDA ने हाइजीन उल्लंघन के कारण मुंबई के तीन मशहूर रेस्टोरेंट के लाइसेंस सस्पेंड किया

महाराष्ट्र फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने मुंबई के तीन जाने-माने रेस्टोरेंट, शालीमार, नूर मोहम्मदी होटल और रहमानिया रेस्टोरेंट के फ़ूड बिज़नेस लाइसेंस सस्पेंड कर दिए हैं। इंस्पेक्शन में फ़ूड सेफ़्टी और हाइजीन के गंभीर उल्लंघन का पता चलने के बाद यह कार्रवाई की गई।(FDA Suspends Licences of Three Iconic Mumbai Restaurants Over Hygiene Violations)

यह कार्रवाई तब की गई जब इन रेस्टोरेंट ने कथित तौर पर फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट के तहत फ़ूड सेफ़्टी नियमों का पालन करने के लिए नोटिस जारी किए जाने और समय दिए जाने के बावजूद कमियों को ठीक नहीं किया।

भिंडी बाज़ार में मौजूद शालीमार हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड का लाइसेंस 14 जुलाई को सस्पेंड कर दिया गया था, जब एक फ़ॉलो-अप इंस्पेक्शन में पाया गया कि अप्रैल में एक इंस्पेक्शन के दौरान पहचानी गई कई कमियों को अभी तक ठीक नहीं किया गया है। FDA ने कहा कि इनमें किचन की गंदी हालत, कच्चे माल और खाने के तेल की क्वालिटी से जुड़े ज़रूरी रिकॉर्ड की कमी, पीने के पानी की क्वालिटी टेस्ट न करना, शाकाहारी और मांसाहारी खाने को ठीक से अलग न करना, और कीड़ों से बचाने के उपायों की कमी शामिल है।

नूर मोहम्मदी होटल भी गंदी हालत में चलता हुआ पाया गया।  FDA के मुताबिक, इंस्पेक्टरों ने किचन के फर्श पर चिकनाई, पेंट उखड़ना, कच्चा माल ठीक से न रखा होना, गंदे बर्तन, खुली खिड़कियाँ, जिनसे कीड़े और पक्षी खाना बनाने की जगहों पर आ जाते थे, पेस्ट कंट्रोल ठीक से नहीं था, और सप्लायर के रिकॉर्ड गायब थे।

अधिकारियों ने खाना स्टोर करने के खराब तरीके, जंग लगे सामान, उखड़ती दीवारें, कीड़ों से बचाने वाले दरवाज़े न होना, और ज़रूरी फ़ूड सेफ़्टी और पीने के पानी की क्वालिटी के रिकॉर्ड न होने की रिपोर्ट दी, जिसके बाद उमरखड़ी में रहमानिया रेस्टोरेंट का लाइसेंस सस्पेंड कर दिया गया।

FDA ने कहा कि लाइसेंस तब तक सस्पेंड रहेंगे जब तक कि ये जगहें फ़ूड सेफ़्टी के नियमों का पूरी तरह से पालन नहीं करतीं और सभी पहचानी गई कमियों को ठीक नहीं कर लिया जाता।

यह कार्रवाई FDA की महाराष्ट्र भर में फ़ूड सेफ़्टी स्टैंडर्ड को मज़बूत करने की चल रही कोशिश का हिस्सा है और हाल के दिनों में मुंबई में दूसरी फ़ूड जगहों के ख़िलाफ़ भी इसी तरह की कार्रवाई की गई है।

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