मुंबई के डब्बेवाले अब लेंगे ऑनलाइन ऑर्डर

मुंबई की 130 साल पुरानी डब्बावाला फूड चेन के बारे में तो सभी जानते हैं।  5,000 लंचबॉक्स की डिलीवरी टीम के साथ, डब्बावाला न केवल आपका टिफिन बल्कि उनकी रसोई में बने व्यंजन भी पहुंचाएंगे।  डब्बावाला फूड चेन ने 'डब्बावाला किचन' लॉन्च किया है।

खाने के शौकीनों ने नई रसोई और वेबसाइट के साथ अपने भोजन को स्वाद देने का एक अनोखा तरीका ढूंढ लिया है।  इसका मतलब है कि एक बार ऑर्डर बुक हो जाने के बाद, इसे आपके दरवाजे पर डिलीवर कर दिया जाएगा।  डब्बावालास किचन ने अपनी वेबसाइट भी लॉन्च की है, जिसके जरिए आप https://dabawalaskitchen.com/ पर खाना ऑर्डर और बुक कर सकते हैं।

पोता अपने दादा का व्यवसाय चला रहा 

27 वर्षीय रितेश आंद्रे ने अपने परदादा के व्यवसाय को फिर से शुरू करने का बीड़ा उठाया।  उन्होंने अपनी एमबीए की डिग्री का उपयोग करके व्यवसाय में फिर से प्रवेश करने का निर्णय लिया।

आंद्रे बताते हैं, "घर से काम करने के कारण कई लोगों के घर से काम करने के कारण, हमने भोजन के बक्से वितरित करने के पारंपरिक व्यवसाय में गिरावट देखी। हम अधिक ग्राहकों तक पहुंचने का एक तरीका खोजना चाहते थे। इसलिए हमने घर पर खाना पकाने और भोजन वितरण शुरू करने का फैसला किया। शुरुआत में, हमने साकीनाका में एक केंद्रीय रसोई स्थापित करने की योजना बनाई। फिर हमें एहसास हुआ कि अगर हम एक जगह से भोजन वितरित करते हैं, तो हम शहर भर में कई चुनौतियों का सामना कर सकते हैं।"

 महिलाओं के लिए आजीविका के अवसर

 आंद्रे ने कहा कि डब्बावाले मुंबई के कई हिस्सों में स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी) की महिलाओं के साथ साझेदारी कर रहे हैं।  वेस्टर्न लाइन्स पर 25 से 35 महिलाओं के एक समर्पित समूह द्वारा उनकी रसोई में भोजन तैयार किया जा रहा है।  बोरीवली में कुछ महिलाओं के घरों से स्वयं सहायता समूह हैं।

 उन्होंने कहा, हमने कच्चे माल की खरीद की निगरानी के लिए चौथी पीढ़ी के डब्बावालों की एक टीम बनाई है।  इसमें चावल, दालें, सब्जियाँ, मांस और मसाले जैसी सामग्री के साथ-साथ गुणवत्ता और ताजगी को नियंत्रित करने के लिए पैकेजिंग सामग्री भी शामिल है।