मुंबईच्या 130 वर्ष जुन्या डब्बावाला फूड चेनचे नाव सर्वांनाच माहीत आहे. 5,000 लंचबॉक्सच्या डिलिव्हरी टीमसह, डब्बावाला फक्त तुमचा टिफिनच नाही तर त्यांच्या किचनमध्ये बनवलेले पदार्थही डिलिव्हर करणार आहेत. डब्बावाला फूड चेनने 'डब्बावाला किचन' लाँच केले आहे.

नवीन स्वयंपाकघर आणि वेबसाइटसह खाद्यपदार्थांना त्यांच्या खाद्यपदार्थाची चव देण्याचा एक अनोखा मार्ग शोधला आहे. यामुळे ऑर्डर बुक केली की ती तुमच्या दारापर्यंत पोहोचवली जाईल. डब्बावालस किचनने आपली वेबसाइट देखील जारी केली आहे, ज्याद्वारे तुम्ही https://dabbawalaskitchen.com/  वर खाद्यपदार्थ ऑर्डर आणि बुक करू शकता.

नातू आजोबांचा व्यवसाय चालवतोय

27 वर्षीय रितेश आंद्रे यांनी आपल्या पणजोबांचा व्यवसाय पुन्हा सुरू करण्याची जबाबदारी स्वत:वर घेतली. एमबीएची पदवी वापरून या व्यवसायात नव्याने उतरण्याचे त्यांनी ठरवले. 

आंद्रे यांनी एका वृत्तपत्राला दिलेल्या मुलाखतीत स्पष्ट केले की,  "अनेक लोक वर्क फ्रॉम होममुळे घरून काम करत असल्याने, जेवणाचे डबे पोहोचवण्याच्या पारंपारिक व्यवसायात आम्ही घट पाहिली. आम्हाला अधिकाधिक ग्राहकांपर्यंत पोहोचता येईल असा मार्ग शोधायचा होता. म्हणून आम्ही घरपोच स्वयंपाक आणि अन्न वितरण सुरू करण्याचा निर्णय घेतला. सुरुवातीला आम्ही साकीनाका येथे मध्यवर्ती स्वयंपाकघर उभारण्याची योजना आखली होती. नंतर आमच्या लक्षात आले की, एकाच ठिकाणाहून अन्न वितरित केल्यास, आम्ही संपूर्ण शहरामध्ये अनेक आव्हाने ठेवू शकू."

महिलांसाठी उपजीविकेच्या संधी

आंद्रे म्हणाले की, डब्बावाले मुंबईतील अनेक भागात बचत गटांच्या (SHGs) महिलांसोबत भागीदारी करत आहोत. वेस्टर्न लाईन्सवरील त्यांच्या किचनमध्ये 25 ते 35 महिलांच्या समर्पित गटाद्वारे खाद्यपदार्थ तयार केले जात आहेत. बोरिवलीत काही महिलांच्या घरातून बचत गट आहेत. 

ते म्हणाले, कच्च्या मालाच्या खरेदीवर देखरेख ठेवण्यासाठी आम्ही चौथ्या पिढीतील डब्बावाल्यांची एक टीम तयार केली आहे. यामध्ये तांदूळ, कडधान्ये, भाज्या, मांस आणि मसाले यांसारखे घटक तसेच गुणवत्ता आणि ताजेपणा यावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी पॅकेजिंग सामग्रीचा समावेश आहे.

गुणवत्ता तडजोड नाही

स्वच्छता किट - महिलांनी बनवलेल्या अन्नाची स्वच्छता आणि सुरक्षितता राखण्यासाठी हातमोजे, ऍप्रन आणि कॅप देखील पुरवली जात आहे. आंद्रे म्हणाले, “आमची डब्बावाल्यांची टीम दर तीन दिवसांनी त्यांच्या घरी जाऊन स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेचे निरीक्षण करेल आणि ते आमच्या गुणवत्ता आणि स्वच्छता मानकांचे पालन करतात याची खात्री करेल.”

ऑर्डर प्राप्त झाल्यानंतर त्वरित प्रतिसाद

डब्बावाल्यांची टीम डब्बावालांच्या वेबसाइटवर ऑर्डर दिल्यानंतर त्वरित प्रतिसाद देते, ही एक सोपी प्रक्रिया आणि ऑनलाइन पेमेंट सिस्टम आहे. ऑर्डर देण्यासाठी तुम्हाला फक्त त्यांचा ऑनलाइन मेनू ब्राउझ करावा लागेल आणि फक्त रु.95 पासून सुरू होणारी दैनिक, साप्ताहिक किंवा मासिक योजना निवडू शकता. 

तथापि, मेनू (शाकाहारी आणि मांसाहारी) आणि प्रमाणानुसार, जेवण 120 रुपयांपर्यंत उपलब्ध असेल.

आंद्रे म्हणाले, 'ग्राहकाला त्याची ऑर्डर एक दिवस आधी संध्याकाळी 6 च्या आधी द्यावी लागते. दुपारी 12.30 ते 1.30 दरम्यान दुपारचे जेवण दिले जाईल. आमच्या दीर्घकाळापासून काम करणाऱ्या कर्मचाऱ्यांबद्दल कृतज्ञता व्यक्त करण्यासाठी आम्ही भविष्यात निष्ठा पुरस्कार देऊ.

हेही वाचा

सहारा समूहाच्या कोट्यवधी ठेवीदारांना त्यांचे पैसे परत मिळणार

नवी मुंबईत बेलापूर कम्युनिटी सेंटरमध्ये पहिली महिला जिम उभारण्यात येणार