ब्रेड खरेदी करणाऱ्या ग्राहकांसाठी महत्त्वाची बातमी आहे. सर्व प्रकारच्या ब्रेड आणि पावाच्या दरात पुन्हा एकदा वाढ करण्यात आली आहे. गव्हाच्या उत्पादनावर उष्णतेच्या लाटेच्या वाढत्या परिणामामुळे केंद्राने निर्यातीवर बंदी घातली आहे. त्यामुळे गव्हापासून बनणाऱ्या सर्व प्रकारच्या पावाच्या दरात वाढ झालेली पाहायला मिळत आहे.
ब्रेड किमतीच्या वाढत्या दारासाठी विक्रेत्यांनी कच्च्या मालाच्या किमती, वाहतूक आणि कामगार शुल्क यांना देखील कारणीभूत मानलं आहे. गेल्या 18 महिन्यांत ब्रेडच्या किमतीत जवळपास 10-15 रुपयांनी वाढ झाली आहे.
ब्रेड एकतर गहू किंवा मैदा (परिष्कृत पीठ, जे कोंडाशिवाय दळले जाते, परिष्कृत आणि ब्लीच केले जाते) पासून बनवला जातो.
भारतीय बेकर्स फेडरेशनचे सदस्य राज कुमार यांनी सांगितले की, ब्रँडच्या आधारावर 400 ग्रॅम ब्रेड पॅकची सरासरी किंमत आता 23 ते 54 रुपये आहे.
"बेकर्सनी खूप धीर धरण्याचा प्रयत्न केला, परंतु इतर किंमती दिवसेंदिवस वाढत असताना, त्यांना त्यांच्या किंमती देखील वाढवाव्या लागल्या."
ब्रेड, गहू आणि फॅट्स (खाद्य तेल) मध्ये वापरल्या जाणार्‍या दोन मुख्य कच्च्या घटकांसह सर्व वस्तूंच्या मूळ किमती वाढल्या आहेत, असे ते म्हणाले. अगदी वस्तूंच्या वाहतुकीसाठी पेट्रोलचे दर आणि मजुरीचे शुल्क वाढले आहे, ते म्हणाले की, शेवटी ब्रेडच्या किमतीत वाढ करावी लागली.
मालाडचे बेकर सुमित परदेशी फ्री प्रेस जनरलला म्हणाले, “खाद्यपदार्थांची किंमत जास्त असेल तर आश्चर्य वाटायला नको. ब्रेड, जी अनेक प्रक्रियांनंतर ग्राहकांपर्यंत पोहोचते. त्याला लागणारा कच्चा माल, मिक्सिंग, बेकिंग आणि वाहतूक याच्या वाढलेल्या किमतीचा परिणाम झाला आहे. पेट्रोल/डिझेलच्या किमतीही वाढल्या आहेत.”
चर्चगेट स्थानकावरील एका सँडविच विक्रेत्याने सांगितले की, “वेगवेगळ्या ब्रँडच्या ब्रेडच्या किमती सतत वाढत आहेत आणि प्रत्येक वेळी सँडविचच्या किमतीत बदल करणे आम्हाला शक्य नाही कारण आम्ही आमचे ग्राहक गमावू. त्यामुळे, आमचा सहसा स्थानिक बेकर्सशी करार असतो ज्यांना आम्ही ओळखतो आणि ते आम्हाला काही सवलत देतात.”
गव्हाच्या किमतींबद्दल, काही स्पॉट मार्केट्स 1000 किलोसाठी 25,000 रुपये गाठत आहेत, जे सरकारच्या किमान आधारभूत किंमत 20,150 रुपयांपेक्षा जास्त आहे. पिठाच्या किमती वाढण्यामागे हे एक कारण असल्याचे विक्रेत्यांनी सांगितले, ज्यामुळे शेवटी ब्रेडचे दर वाढले.
हेही वाचा
Share
Tweet
