महाराष्ट्र (maharashtra) अन्न व औषध प्रशासनाने (FDA) अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छतेच्या मानकांचे गंभीर उल्लंघन केल्याचे कारण देत, जुहू (juhu) येथील इस्कॉनच्या हरे कृष्ण लँडमधील तीन खाद्य आस्थापनांचे परवाने निलंबित केले आहेत.
3 सप्टेंबर रोजी केलेल्या तपासणीनंतर ही कारवाई करण्यात आली, ज्यामध्ये स्वच्छता (hygiene), कीटक नियंत्रण, अन्न साठवणूक, चाचणी आणि कर्मचाऱ्यांच्या स्वच्छतेशी संबंधित त्रुटी आढळून आल्या आहेत.
आयुक्त तुकाराम मुंढे यांच्या नेतृत्वाखालील महाराष्ट्र एफडीएच्या व्यापक अंमलबजावणी मोहिमेचा हा एक भाग आहे.
ज्या आस्थापनांवर कारवाई झाली आहे, त्यामध्ये लोकप्रिय गोविंदा रेस्टॉरंट, फूड सर्व्हिसेस रेस्टॉरंट आणि जुहू मंदिर परिसरात कार्यरत असलेल्या आणखी एका खाद्य सुविधेचा (food-safety) समावेश आहे.
मिळालेल्या माहितीनुसार, गोविंदा रेस्टॉरंटमध्ये कोल्ड-स्टोरेज भागात पाणी साचलेले आणि ग्रीस किंवा झुरळांचे सापळे नसलेले तुंबलेले नाले अधिकाऱ्यांना आढळले.
तसेच तपासणीत कीटकांचा प्रादुर्भाव आणि पिण्याच्या पाण्याची अपुरी चाचणी झाल्याचे पुरावेही उघड झाले.
एफडीएने कच्च्या मालाची अयोग्य तपासणी आणि स्वच्छता, क्रॉस-कंटॅमिनेशनचा धोका वाढवू शकणाऱ्या अन्न साठवणुकीच्या पद्धती, तसेच अन्न चाचणी आणि उपकरणांच्या कॅलिब्रेशनमधील त्रुटी निदर्शनास आणल्या आहेत.
काही अन्न हाताळणारे कर्मचारी ॲप्रन आणि ग्लोव्हजशिवाय काम करत असल्याचेही आढळून आले.
फूड सर्व्हिसेस रेस्टॉरंटमध्ये, निरीक्षकांना स्टोअररूममध्ये कच्चे आणि शिजवलेले अन्न योग्य वर्गीकरणाशिवाय साठवलेले आढळले, तसेच तिथे किटकांची विष्ठाही होती. त्या ठिकाणी आवश्यक प्रयोगशाळा चाचण्यांचा अभाव होता आणि प्रकाशयोजनाही अपुरी होती.
अधिकाऱ्यांनी पुढे अन्न कचरा असलेले तुंबलेले नाले, कीटकांना आत प्रवेश करण्याची संधी देणारा स्वयंपाकघराचा उघडा मागचा दरवाजा, तसेच कच्च्या मालाची हाताळणी, कर्मचाऱ्यांची वैद्यकीय तपासणी, लसीकरण आणि प्रशिक्षणाच्या नोंदी यांमधील त्रुटींची नोंद केली.
तिसऱ्या आस्थापनातही स्वच्छता, कीटक नियंत्रण, वैयक्तिक स्वच्छता, अन्न साठवणूक, उपकरणांची देखभाल आणि सुरक्षा दस्तऐवजीकरण यांमध्ये त्रुटी आढळून आल्या.
इस्कॉन जुहूने सांगितले की त्यांना एफडीएची नोटीस मिळाली असून त्यांनी सुधारणात्मक उपाययोजना सुरू केल्या आहेत.
मंदिर प्रशासनाने सांगितले की एफडीएने त्यांच्या अनुपालनाचे मूल्यांकन सुमारे 70% केले आहे आणि सुधारणा आवश्यक असलेली क्षेत्रे ओळखली आहेत.
इस्कॉनने म्हटले आहे की, जोपर्यंत सुधारणात्मक उपाययोजना पूर्ण होत नाहीत आणि पूर्ण अनुपालन साधले जात नाही, तोपर्यंत त्यांचे स्वयंपाकघराचे कामकाज बंद राहील.
याव्यतिरिक्त, अलीकडील कारवाईत मुंबईतील इतर अनेक आस्थापनांचाही समावेश होता:
मालाड पश्चिम: निरीक्षकांना झुरळे, दुग्धजन्य पदार्थांसाठी अपुरी शीतकरण व्यवस्था आणि पिण्याच्या पाण्याची खराब व्यवस्था आढळल्याने झेप्टो-संबंधित एक केंद्र निलंबित करण्यात आले.
कळवा, ठाणे: मुदत संपलेले खाद्यपदार्थ आढळल्याने झेप्टोच्या एका केंद्रावर निलंबनाची कारवाई झाली.
कुर्ला पश्चिम: झुरळांचा प्रादुर्भाव, उघडे अन्न, अस्वच्छता आणि कर्मचाऱ्यांच्या वैद्यकीय नोंदींमधील त्रुटींमुळे आयआरसीटीसी-संबंधित आर के असोसिएट्स अँड हॉटेलियर्सचा परवाना निलंबित करण्यात आला.
घाटकोपर: निरीक्षकांना उघड्या शिजवलेल्या भाताजवळ कच्चे चिकन ठेवलेले आणि स्वच्छतेतील इतर त्रुटी आढळल्याने, मुंबईच्या 'द फूड फ्युजन कॅफे'चा परवाना निलंबित करण्याची शिफारस करण्यात आली.
बोरिवली पूर्व: फेरीवाला/फिरते खाद्य विक्रेता म्हणून नोंदणीकृत असूनही रेस्टॉरंट म्हणून व्यवसाय चालवल्याबद्दल 'श्री मधुरम'वर कारवाईची शिफारस करण्यात आली.
मुलुंड पश्चिम: कथित अनधिकृत उत्पादन, मुदत संपलेले अन्न आणि कीटकांसंबंधी उल्लंघनांमुळे कोठारी स्वीट आणि मुलुंड फरसाण मार्ट यांचे परवाने निलंबित करण्यात आले.
गोरेगाव पूर्व: स्वच्छता, कीटक नियंत्रण, पाण्याचा निचरा आणि कागदपत्रांमधील समस्यांमुळे महाराष्ट्र बिर्याणी सेंटरचा परवाना निलंबित करण्यात आला.
या कारवाईतून मुंबईच्या अन्नसेवा क्षेत्रात अन्न स्वच्छता, कीटक नियंत्रण, सुरक्षित साठवणूक, कर्मचाऱ्यांचे आरोग्य आणि नियमांचे पालन यावर एफडीएने (FDA) अधिक लक्ष केंद्रित केल्याचे दिसून येते.
हेही वाचा
Share
Tweet
